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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 u QRooE
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[size=4]1、香酥排骨 /pb037H5o
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用料： g(+@ Y.mA;
1、猪排骨一斤。 ^4E-k ;&f
2、葱三棵。 }da kio<j
3、老姜一块。 3B8}`}af-
4、酱油一大匙。 h1y[
5、五香粉咖啡匙。 {~s&hP J
6、熟芝麻一大匙。 Ayu^*{C
7、香油一小匙。 ^PVM6d0p7o
8、盐、味精适量。 A7L'q.;/6
9、汤或水一汤匙。 ]xS~]\14
做法： TIq'%
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1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 x (Fdj $I
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 ;s5]H%x
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 uU.o= !Hc
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[size=3]2、草莓酱排骨 ?^
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用料： m5;[9g(6Rv
1、猪排骨半斤。 eW4P ! QN\
2、草莓酱两大匙。 2w6$ R91
3、蕃茄酱两大匙。 ,kA8i1
4、白糖一咖啡匙。 /%NQ#>
5、盐、鸡精适量。 s>E * 6
做法： :_gCe _^
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 @UGHN<x#Y
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 [[Y#!vb
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 0{J L
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[size=3]3、糖醋排骨 XlV-T[P<j
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用料： ] R!V@rn
1、猪排骨一斤，斩段。 P#9C'SCK.w
2、白糖三大匙。 #[I]F
3、醋四大匙。 FSkS|T9
4、酱油两大匙。 fB_ WH
5、葱四棵，切段。 oEE (} ?R
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 C0 ?b4yUQ{
7、泡辣椒六个，切段。 .coiV,t]
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 gwK{>
9、盐适量。 j2Xfb,Z3>
做法： Zd(k-L >:
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 3m^fEq;Q
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 f`AlQh
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[size=3]4、豉香排骨 !3T] (+
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用料： r&Z&i`Cy4p
1、排骨一斤半。 Y}"fI@:
2、豆豉三大匙。 |D +)LFCO
3、芹菜二两。 fP5<*ux7Z
4、葱半两。 3S1 R%bMF
5、老姜一块。 )o{LN}
6、蒜半个。 9d!Yh5zy
7、油辣椒三大匙。 [+rn9iCF
8、蚝油两大匙。 +^RFH[y S
9、干红葡萄酒半汤匙。 Cv%b 82^
10、盐、鸡精适量。 `;)J_!
做法： H? -wA^
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 "L7z0{?y
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 +Cm&`.pO
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 W te+[9h<
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 zD.6KseOG
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ;<} j=$;<
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 KXzF!L3h
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用料： _@[lT.
1、猪排骨一斤，斩段。
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2、大米二两。 k[ P}U@
3、葱四棵，切碎。 B8 / B&P"
4、甜面酱一大匙。 I MG15
5、红糖一大匙。 w9Y@xi|z,
6、酱油两大匙。 [D2W.}DAq
7、老姜极小块，切末。 -6o>&,C8
8、醪糟汁两大匙。 _>ZsQ.
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9、五香粉一小匙。 Pp*Y?e<
做法： b I{5FPE5
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 FYhj "
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 (+f6-zD
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[size=3]6、海带排骨汤 d^/ (#67bg
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用料： !T8r~1zM^
1、猪排骨两斤，斩段。 vlS,N
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2、鲜海带一斤，切长方块。 CcK7nGY*s
3、老姜一块，用刀拍破。 \y@E/5?w}P
4、花椒二十余粒。 T:De~H ?
5、黄酒两大匙。 JLr* ^U
6、盐适量。 RlQ75 Ld
做法： yuq92]
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 ~S\Y]Da
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 psY[]Z
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 D "Y6 gZ'
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[size=3]7、莲藕排骨汤 ,vcc
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用料： qmG 6tu+5J
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 t
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2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 -z!*|7i-;
3、老姜一切，用刀拍破。 @!~uT
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4、花椒约二十粒。 tJ'B9n
5、黄酒两大匙。 g-vI$\V/g{
6、盐适量。 -`z"K
做法： 742^" V
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 E5;& / a
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 cr*d2"k7xh
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用料： {w+!'R}w
1、猪排骨一斤，斩块。 R#Ye5|kw0
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 H)I2P5C0$
3、葱半两，挽结。 /AJb yQ
4、老姜一块，用刀拍破。 oXzV&>
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5、花椒约二十粒。 n.H7 ?8S
6、黄酒两匙。 8*]h!0='=+
7、盐适量。 @" $`% A
做法： R.WF6Q
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 C'a FUU3
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 2P &6] S
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 FWsDJUG2
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 r%uf~;"Qq
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[size=3]9、孜然排骨 ?"UDjP3Z
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用料： q=erE2{6t
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 sNb_qG mW
2、孜然粉一咖啡匙。 gg LGHq
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3、花椒粉一咖啡匙。 ~PlF$]`Y
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 #cz^Ga?
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5、葱两棵切碎。
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6、老姜一小小块切末。 @UA}i)BG
7、料酒两大匙。 $Ry"BIn~
8、白糖一匙。 P[1z9;0UeS
9、盐、味精、红油适量。 f3M(!V=r
做法： [5v6ZT'|\
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 4Dp^n,t
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 <a_8~E
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 h?N5MrRwW
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[size=3]10、红烧排骨 eak0xj
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 Qp
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做法： =g:G2#d}@
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； !X+#SqeR\
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ] z\Z;]
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； MU
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 |V"8,~u
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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