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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 Jh) . "
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[size=4]1、香酥排骨 C6>EMw+8_
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用料： Xl+%8cI
1、猪排骨一斤。 r/z(NX:Zw
2、葱三棵。 B1Y}-|j[K
3、老姜一块。 n<%{!K&
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4、酱油一大匙。 g4BR$^!1\N
5、五香粉咖啡匙。 n~Ek7gM
6、熟芝麻一大匙。 `t{3[xg
7、香油一小匙。 6'2~A[1
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8、盐、味精适量。 ~ew:fSD@2
9、汤或水一汤匙。 NSPK(mKUx
做法： y}"f@
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 FJ-P
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2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 e`/ rHO&w
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 Ye*$yx0 !
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[size=3]2、草莓酱排骨 @51QwQPn>;
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用料： Z RqZ\:W
1、猪排骨半斤。 S5ly@=#FUK
2、草莓酱两大匙。 =.d0r;~L
3、蕃茄酱两大匙。 e=}v2U
4、白糖一咖啡匙。 04O:K
5、盐、鸡精适量。 kG\FKIm'
做法： rWa~hM0Y
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 &DQyxv
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ,JrLE?jf
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 D:C{#O9N>/
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[size=3]3、糖醋排骨 f2@U@y?I
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用料： Pdz ]woi
1、猪排骨一斤，斩段。 XoWr>Q>AyN
2、白糖三大匙。 PlTSTH'd>
3、醋四大匙。 uSQy<B
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4、酱油两大匙。 R1%-#6V
5、葱四棵，切段。 3EU
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6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 0{=
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7、泡辣椒六个，切段。 n<m .ay$
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 ,~RP$:4
9、盐适量。 9ht4` f]%
做法： e%1U$
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 XsgaQ|v|H
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 p1eoi!O
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[size=3]4、豉香排骨 !o ~ W
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用料： #Pd(?yx
1、排骨一斤半。 WU[]wc^
2、豆豉三大匙。 Gk5k=
3、芹菜二两。 A/j(?s}"
4、葱半两。 a{jm1 /M
5、老姜一块。 cx6~0Q2oH
6、蒜半个。 ]R3&~>
7、油辣椒三大匙。 y {Ci=1 /h
8、蚝油两大匙。 7<[6,H
9、干红葡萄酒半汤匙。 h> 'D-W
10、盐、鸡精适量。 ;~/ =ETr
做法： -Dt+\R+
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 0#8bx:
Z
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ?g2SY<88T
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 4@I[: rK
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 C(;FZ`
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 d<)G$9hG
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 tJ3 vHs)?
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用料： /&kp+@l
1、猪排骨一斤，斩段。 CeW\%h?[ -
2、大米二两。 f?3I 0L
3、葱四棵，切碎。 oq~s ~0x
4、甜面酱一大匙。 UJq%H
5、红糖一大匙。 zq4 v%3
6、酱油两大匙。 JUULs\p9=f
7、老姜极小块，切末。 3C*4o\m
8、醪糟汁两大匙。 ._%$2vzR =
9、五香粉一小匙。 Q4 )6VdD
做法： S?Q>&Q\o J
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 mH Bo ]K`
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 }sg|J(9|
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[size=3]6、海带排骨汤 >rE ?&Xp
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用料： .L,
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1、猪排骨两斤，斩段。 (<AwJIZ
2、鲜海带一斤，切长方块。 zY4!>b
3、老姜一块，用刀拍破。 c_vwD#"jc|
4、花椒二十余粒。 )a zrem
5、黄酒两大匙。 "\H@]]YQ
6、盐适量。 v/ s eRmQ
做法： mAD3sEc8[
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 NCg-;K7El
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 1 B _q
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 p ?s+u
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[size=3]7、莲藕排骨汤 <T2W+j2[
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用料： B( >(Ltvgs
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 KHf{O ,V
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 AOx2B )D58
3、老姜一切，用刀拍破。 oSk-\r7O
4、花椒约二十粒。 %P7=pT
5、黄酒两大匙。 7$lf\{ ops
6、盐适量。 l`Q'C`
做法： [XsK%n~}
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ht1O2j{9&Q
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 F'[CRvr:Z
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用料： cQu
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1、猪排骨一斤，斩块。 2f
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 Iu@x"KhTH
3、葱半两，挽结。
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4、老姜一块，用刀拍破。 SjknpP/.
5、花椒约二十粒。 cQG8X0
6、黄酒两匙。 t`m U<
7、盐适量。 gUzA{{GxN
做法： U`@%S@.
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 Hm EkHa
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 R\94s} x
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 w TV;p%$
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 5\h51%\ C
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[size=3]9、孜然排骨 Uf
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用料： .2hT6"I F
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 {^z , ZI
2、孜然粉一咖啡匙。 n
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3、花椒粉一咖啡匙。 =cGdU- {
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 Iu %0S
5、葱两棵切碎。 uu"n
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6、老姜一小小块切末。 .y8lb\6
7、料酒两大匙。 M6,/(;[u*N
8、白糖一匙。 F`[nu>1
9、盐、味精、红油适量。 +;qh
做法： 3VV U[Q.+.
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 u%(]<cSd>?
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 ^<!]jm"Z
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 :U" Z:
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[size=3]10、红烧排骨 Ge_?Mh !
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 `+<{W-[Jr
做法： g (1w5%b
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； g'-c5vo
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 7=*G1 AO
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 5`
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 JqNtF JyX
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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